こんにちは、鶴み屋です。お食事を終えられたお客様をお見送りするとき、私たちが心の中で願っていることがあります。それは、「また、この場所で集まろう。」そう思っていただけることです。お祝いの日…
本日の仕出し弁当一つひとつ丁寧に。彩り野菜と季節の味を、木箱に詰めて。照国町の鶴み屋では、こうした仕出しも承っております。ご法事、お祝い事、会議のお弁当などお気軽にご相談ください。#鶴み屋#…
こんにちは、鶴み屋です。ランチ時にお店にお越しいただいたお客様へ、最初にお出しするもの。それは、お料理ではありません。一杯のお茶です。何気ない一杯かもしれませんが、私たちはこの時間をとても…
こんにちは、鶴み屋です。料理人という仕事は、毎日同じことを繰り返す仕事のように見えるかもしれません。市場へ行き、仕込みをし、お客様をお迎えし、料理をお出しする。けれど、同じ一日は一度もあり…
こんにちは、鶴み屋です。和食の魅力は何でしょうか。出汁の旨み。素材の味わい。繊細な盛り付け。様々な魅力がありますが、その中でも和食ならではの特徴のひとつが「季節感」ではないでしょうか。日本…
こんにちは、鶴み屋です。お食事の席で、こんな経験はありませんか。料理をきっかけに会話が弾んだこと。「これ美味しいね」その一言から始まる会話があります。初めて顔を合わせる方との席。久しぶりに…
こんにちは、鶴み屋です。お店でお食事をしていただくことはもちろん嬉しいことですが、私たちにはもう一つ大切にしたいことがあります。それが、仕出し料理です。ご自宅での法事。職場でのお集まり。地…
こんにちは、鶴み屋です。お客様をご案内すると、「掘りごたつ席は楽でいいですね」というお声をいただくことがあります。私たちがお席づくりで大切にしていることの一つが、この“過ごしやすさ”です。お…
こんにちは、鶴み屋です。まだ街が静かな朝。多くの人が一日を始める前の時間に、私たちの一日は始まります。市場へ向かうためです。「毎日市場に行くのですか？」とお客様から聞かれることがあります。…
こんにちは、鶴み屋です。ご結婚を控えたお二人とご両家が初めてゆっくりと顔を合わせる「顔合わせ」。人生の中でも大切な節目のひとつです。そんな大切な日に、「どんなお店を選べば良いのだろう」と悩…