1こんにちは、鶴み屋です。料理人という仕事をしていると、「一番大切にしている料理は何ですか？」と聞かれることがあります。もちろん、一皿一皿に心を込めてお作りしています。しかし私たちが本当に大…
こんにちは、鶴み屋です。和食には昔から「旬をいただく」という考え方があります。お客様からも、「旬ってよく聞くけど、何が違うのですか？」と聞かれることがあります。旬とは、その食材が最も美味し…
初めまして、鶴み屋です。鹿児島市照国町にて、隠れ家のような和食店を営んでおります。素材一つ一つにこだわった会席料理、仕出し弁当をメインで提供させていただいております。お祝いの席や法事の際な…
CATERING自宅や会場でも料理の質にこだわりたいと考えていませんか。旬の食材を活かした料理を仕出し弁当として販売しており、会議や法事、イベントなど、幅広い用途に対応できます。見た目の美しさに合…
MEAT魚料理はもちろんのこと、上質な肉料理もご用意しております。鹿児島市で素材の美味しさを引き出せるように、一つずつ手作りで調理をしています。特別な日の食事に相応しい料理を提供いたしますので…
SEAFOOD新鮮な魚料理を楽しみたいと思っていませんか。鹿児島市で刺身や焼き物などの海鮮を提供しており、魚は鮮度によって味わいが大きく変わるため、料理に使う魚介は市場で仕入れています。旬や種類に…
PRIVATERENTAL周囲を気にすることなく、ゆっくりと食事や会話を楽しみたいと考えていませんか。鹿児島市で少人数での貸切に対応しており、季節の食材を活かしたこだわりの料理を提供しています。鮮度と旬…
ENTERTAINMENT接待の場では料理の提供方法や細やかな配慮が求められるため、お店選びが大切になります。商談や会席の場に相応しい料理と空間をご用意しており、落ち着いた時間を提供いたします。市場で仕…
FEATURE見た目や香り、味までこだわりを持って調理しており、素材の味を活かせるように、過度な味付けにするのではなく、丁寧な下ごしらえを大切にしています。季節の食材を取り入れるために、食材は市場…
TAKEOUT水から食材まで、丁寧にこだわった地元産の料理を、しっかりと味わえる仕出し弁当をご提供しています。ご予約、ご注文いただいてから、丁寧に仕上げるのはもちろんのこと、季節に沿った料理や地元…