市場直送！鶴み屋の新鮮魚と野菜のこだわり

こんにちは、鶴み屋です。

 

まだ街が静かな朝。

多くの人が一日を始める前の時間に、私たちの一日は始まります。

市場へ向かうためです。

 

「毎日市場に行くのですか？」

とお客様から聞かれることがあります。

もちろん、すべてを市場で仕入れるわけではありません。

しかし私たちは、自分の目で見て、自分の手で選ぶことを大切にしています。

魚も野菜も自然の恵みです。

 

同じ種類の魚であっても、その日の状態は少しずつ違います。

天候や海の状況、季節によっても変わります。

だからこそ、実際に見て、触れて、その日の一番良いものを選びたいと考えています。

市場には季節の移ろいがあります。

 

春には春の魚が並び、

夏には夏の香りが漂い、

秋には実りを感じ、

冬には脂の乗った魚たちが顔を揃えます。

 

市場を歩くことで、その季節が教えてくれることがあります。

献立を考えるヒントをもらうこともあります。

料理は厨房の中だけで作られるものではありません。

食材と出会うところから始まっています。

 

お客様に季節を感じていただきたい。

その想いがあるからこそ、私たちは今日も市場へ向かいます。

 

その日出会った旬の食材を、一番美味しい形でお届けできるように。

 

皆さまのお食事の時間が、少しでも豊かなものになりますように。

 

本日も心を込めてご用意しております。

 

 

鶴み屋