和食は鹿児島県、鹿児島市の鶴み屋 | 海鮮

こんにちは、鶴み屋です。お食事の席で、こんな経験はありませんか。料理をきっかけに会話が弾んだこと。「これ美味しいね」その一言から始まる会話があります。初めて顔を合わせる方との席。久しぶりに…

こんにちは、鶴み屋です。お宮参りや七五三、顔合わせ、還暦祝いなど。人生には、大切な節目の日があります。そんな特別な日に和食が選ばれるのは、なぜでしょうか。和食には昔から「ハレの日」の文化が…

こんにちは、鶴み屋です。まだ街が静かな朝。多くの人が一日を始める前の時間に、私たちの一日は始まります。市場へ向かうためです。「毎日市場に行くのですか？」とお客様から聞かれることがあります。…

こんにちは、鶴み屋です。ご結婚を控えたお二人とご両家が初めてゆっくりと顔を合わせる「顔合わせ」。人生の中でも大切な節目のひとつです。そんな大切な日に、「どんなお店を選べば良いのだろう」と悩…

こんにちは、鶴み屋です。和食には昔から「旬をいただく」という考え方があります。お客様からも、「旬ってよく聞くけど、何が違うのですか？」と聞かれることがあります。旬とは、その食材が最も美味し…

初めまして、鶴み屋です。鹿児島市照国町にて、隠れ家のような和食店を営んでおります。素材一つ一つにこだわった会席料理、仕出し弁当をメインで提供させていただいております。お祝いの席や法事の際な…